Duftnote: Dorayaki

Dorayaki er en japansk kake – to runde, mykstekte pannekaker fylt med søt rødebønnepaste, og ifølge legenden ble den første laget på gongen til en gjemt samurai ved navn Benkei – da landsbyfolk fant instrumentet, brukte de den runde bronseflaten til å steke de søte kakene på. «Dora» betyr gong på japansk, og det var gjennom dette søte, runde kakebrødet at Floraïku fant koblingen mellom det sakrale og det hverdagslige – det meditative klonget av en gonggong og lukten av noe deilig i munnen.