Yuzu er en japansk sitrusfrukt som ingen helt klarer å beskrive presist – en slags krysning mellom lime, grapefrukt og mandarin, men mer parfymert og blomsteraktig enn noen av dem. Det er en av parfymeriets mest utfordrende råvarer å fange på en naturlig og overbevisende måte, fordi den er så spesifikk og så lett å overkjøre med søtere, mer kommersielle sitrusnyanser. James Heeley, den britiske parfymøren med base i Paris, klarte det.